집에서 간단하게 멸치고추다짐장/멸치고추지짐/멸치고추다대기 만들기(펀레스토랑 이찬원 요리)
안녕하세요. 여름에 입맛 없을때 입맛을 돋아주는 별미 요리를 가져왔습니다. 트로트가수 이찬원님이 소개했더라구요. 저는 엄마가 알려줘서 알게된 레시피인데 젊은 사람이 알기 어려운 음식인데 잘 만들어서 놀랬습니다! 이 멸치고추지짐은 멸치고추다짐장, 멸치고추다대기, 멸치고추다대기, 멸치고추장물 되게 다양하게 불리더라구요. 이번에 아빠가 시골 다녀오면서 고추와 마늘, 양파, 각종 채소들을 가져와서 엄마와 정리하면서 요리한 레시피 간단하게 소개 해드릴게요! 재료 : 멸치, 고추, 다진마늘, 다시마육수, 간장, 멸치액, 매실, 소금 (고추는 청양고추 좋아하시면 쓰셔도됩니다) 먼저, 멸치 손질을 해줍니다. 시중에 파는 멸치조림용 작은 멸치 쓰셔도 되구요. 다대기인만큼 육수에 감칠맛을 더해주기 위해 국물용 멸치로 사용..
2023. 7. 15.
집에서 간단하게 해산물짬뽕 만드는 법 황금레시피 공유
비가 오니까 해물파전도 생각나고 시원한 국물인 삼선짬뽕도 생각나더라구요. 집에서 간단하게 빠르게 해산물짬뽕 만드는 방법 알려드릴게요! 먼저 재료는 꼭필요한 조개, 오징어, 양파, 대파, 국간장, 고춧가루, 다진마늘 없어도되지만 있으면 좋은 굴, 참치액, 홍게액를 준비해주세요! 저는 집에서 급하게 만들어 먹어서 냉동실을 털어서 통가리비살, 냉동오징어, 냉동굴로 만들어 봤습니다. 재료는 조개 바지락이나 홍합 껍데기있는게 들어가야 맛이 확 사는 것같아요! 양파는 반를 잘라 채썰어줍니다 얇게해야 국 먹을때 입안에 걷돌지 않아 좋더라구요. 대파도 손가락 한마디 크기로 썰어줍니다. 달군 팬에 기름 3스푼을 넣고 중약불로 대파를 달달 볶아줍니다. 파기름이 충분히 나오도록요! 파기름이 충분히 나왔다면 썰어준 양파를 넣..
2023. 7. 13.
집에서 간단하게 토마토 바질청, 토마토 매실 절임 만드는 방법 간단 레시피
집에서 간단하게 토마토 바질청과 토마토 매실 절임 만드는 방법! 간단한 레시피로 이번 여름에 시원하게 토마토바질청을 즐겨보세요! 매실절임은 어떤 요리에도 상큼하게 애피타이져로 손색이 없습니다:) 토마토바질청 재료 : 유리병, 토마토, 설탕, 레몬, 바질 토마토매실 절임 재료 : 유리병, 토마토, 로즈마리, 매실, 레몬 유리병 열탕 소독이 필요한 이유는 과일청, 짱아찌 등 냉장고에서 오래 보관하기 때문에 세균번식이나 곰팡이가 생기는 걸 방지하기 위해 소독을 해야합니다. 유리병은 뜨거운 물에 소독해주고 입구가 위로 가게 두어 김을 식혀줍니다! 방울토마토는 꼭지를 땐 후 끝 부분을 X자로 칼집을 내어 줍니다! X자로 칼집 낸 방울토마토는 뜨거운물에 20~30초 동안 데쳐 바로 찬물에 담궈주면 껍질이 잘 벗겨지..
2023. 7. 3.
집에서 간단하게 우삼겹/차돌박이 된장찌개 만드는 법 황금레시피 공유
안녕하세요. 집에서 간단하게 우삼겹/차돌박이 된장찌개 만드는 황금레시피를 공유해드릴께요! 4인분 기준으로 알려드리겠습니다! -재료- 우삽겹이나 차돌박이, 된장, 고추장, 쌈장, 간마늘, 고춧가루, 양파, 감자, 애호박, 두부, 대파, 청양고추 -있으면 좋은 재료- 홍고추, 어간장, 다시다 큰냄비 준비해주시구요. 저는 밥 지을때 쌀뜬물을 따로 두고 된장찌개 끓일때 사용합니다! 먼저, 볼에 우삼겹 또는 차돌박이를 볶아줍니다. 고기를 볶아주면서 채소를 손질해줍니다. 애호박은 4분의1크기가 한입크기로 먹기 편하더라고요 그 크기에 맞춰 양파, 감자, 두부도 깍둑썰기해줍니다. 청양고추는 얇게 총총총 썰고 홍고추는 데코용이라 어긋썰기해줍니다. 대파는 손가락 반마디정도로 총총 잘라줍니다. 버섯은 원하는 대로 잘라주시면..
2023. 5. 10.
